烤面包片，如果懒得开烤箱就用平底锅也一样，锅热了关小火，把面包片放上面熥一下，一面焦黄后换另外一面，效果一样好
把鸡蛋切片，牛油果酱抹在面包片上
摆好鸡蛋，如果喜欢也可以把鸡蛋弄碎，和牛油果酱拌在一起，抹在面包片中间
盖上另外一片面包，对角切。当然三片面包的重复上面步骤即可。
牛油果酱可以提前做好放瓶子里面，吃时候拿出来直接用就行。一个牛油果➕黑胡椒粒➕一点点盐➕半个柠檬的汁，有搅拌器就电动搅拌混合，没有就用勺把牛油果碾烂，和其他材料混合即可，放到瓶子里一周内用完。表面会有一些氧化，介意的可以现做现吃。