入冬必备一款咖喱酱，供暖、百搭、流口水(纯素无五辛)·圆满素食

作者： 圆满素食

已经立冬了，气温一天天在降低，今天教大家做一款属于冬天的咖喱酱，可以做拌饭、浓汤、炒菜……秋冬天吃款咖喱料理，身心都暖和和，喜洋洋了，含着微笑，走入冬天O(∩_∩)O~~ 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 咖喱粉 两大汤勺
• 辣椒粉 一大茶匙(不吃辣的可以不要或少放)
• 苹果 一个(大概300～350克)
• 番茄 两个(一起大概300～350克)
• 土豆 大概100～150克
• 椰奶粉 一大茶匙
• 沙拉油(味道不重的油) 7汤匙
• 盐 两大茶匙
• 蜂蜜 两大茶匙
• 蘑菇精 一大茶匙

入冬必备一款咖喱酱，供暖、百搭、流口水(纯素无五辛)·圆满素食的做法步骤

步骤 1

咖喱是以姜黄为主料，另加多种香料调配而成的。姜黄可以驱寒、另几种可以疏肝理气，使心情舒畅。咖喱有一种特别的香气，很多人爱吃。这个咖喱酱可以代替咖喱块，外面买的大多有洋葱大蒜。

步骤 2

【食材】咖喱粉、辣椒粉（不吃辣的可以不要或少放）；苹果一个、番茄两个，它们各大概300～350克；土豆大概100～150克；椰奶粉、沙拉油、盐、蜂蜜、蘑菇精

步骤 3

苹果洗净去皮去蒂，番茄和土豆洗净去皮，一起切成细丁

步骤 4

两大汤勺咖喱粉，一大茶匙辣椒粉（都是王守义的，他的咖喱粉没有大蒜什么的，辣椒粉细）

步骤 5

锅里放满满7汤匙色拉油，把咖喱粉和辣椒粉放下去，只能用文火或小火慢慢炒（一定不能炒糊，否则就失败了）

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步骤 6

步骤 6

炒到油金黄了

步骤 7

把切好的丁放下去，转大火炒三五分钟

步骤 8

然后加2量杯水。煮开以后，放一大茶匙椰奶粉、两大茶匙盐，然后转中火，盖上盖

步骤 9

煮到那些丁都烂了，关火。等它冷一会，温度低于60度（也就是有点烫手，但不是开的了，蜂蜜超过60度会破坏营养成分），加两大茶匙蜂蜜，一大茶匙蘑菇精拌匀

步骤 10

放到料理机打果汁的杯子里，打到杯子上面没有装到材料的地方、看到咖喱酱浓浓地、这样粘在杯子上了

步骤 11

OK！装瓶，完工

步骤 12

这是热的，冷了还会更浓稠

步骤 13

推荐咖喱吃法： ❶咖喱拌饭

步骤 14

这样的咖喱酱，拌饭好香。搭配酸菜紫菜汤（是用腌酸菜和紫菜，直接开水冲的），一顿美味套餐就好了O(∩_∩)O

步骤 15

❷咖喱土豆 土豆切丁炒到表面起金黄色锅巴，放咖喱酱炒一两分钟，关火，放芹菜叶拌匀，起锅。如果是做咖喱盖浇饭，就在放咖喱酱的时候，加点水，其它做法一样。

步骤 16

❸咖喱酱打卤面

步骤 17

❹咖喱酱和椰奶麦片粥 咖喱酱和椰奶麦片粥。出门之前电饭煲里预约好的，粥里面有米糠，还有一些豌豆，豌豆营养价值高。

步骤 18

如果做出来这样（如左图），是油水分离了，要按比例放油，不要放多了。汤勺，就是喝汤的调羹，一汤勺大概10克。另外，油是要溶解到咖喱酱里面的。

步骤 19

右图中这样的工具，淘宝和超市都有，又不贵很方便沟通，一说几汤匙（茶匙、量杯）什么的，全世界都知道你说的分量是多少了的，国际惯例的度量方式。

步骤 20

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菜谱创建时间：2016-11-08 12:26:14