准备好食材：虾洗干净，剪掉虾头须须和尖刺的部位。 毛豆剥好，姜蒜辣椒切成小丁。
我用的是绿色那瓶，李锦记的醇味鲜，我很爱，味道鲜美，所以我就没有用老抽和味精。
加热锅，放入油，热油后放入姜蒜爆香。
放入毛豆，炒制翠绿色的时候，放入鲜虾
稍微炒一下，让虾慢慢变红
虾变红后加入清水，不要太多，平底锅一层。
加入鲜酱油，料酒，孜然粉，糖，盐，辣酱碎，中火慢煮
直到收干汤汁即可，也别太干啦。有点稠感就好啦。
装盘
这样的毛豆不会很软烂，虾肉也不会很硬老，一定要鲜虾才好吃，孜然多一点才香。我用的味好美孜然粉，如果用颗粒壮的孜然应该会更棒！ 里面的毛豆和姜蒜丁，超级下饭的！！ 不需要再放鸡精味精，少许糖就能提鲜，还健康。 美亚锅很好用，一点也不粘。哈哈哈哈。