先烧一锅热水，煮沸后，加盐（加盐加到浓盐水的程度。这是至关重要的一步，意面的咸淡都靠这），然后加意大利面，根据意大利面包装袋的建议时间煮面。一般我们会在建议的时间延长2分钟左右，这样口感更适合亚洲人。
把意大利面捞出，用凉开水冲一下，再取出滤掉水份，用橄榄油拌匀备用。浓盐面汤备用。
平底锅中加入橄榄油加热至五六分左右，加入蒜泥及洋葱，起香并呈现金黄色，加入培根，翻炒，加入番茄，加入意面红酱（可自己做或者买现成的），翻炒，加入小半碗牛奶及一汤匙的意面汤，加入菠菜，翻炒，加入意面，等酱汁逐渐变浓稠及全部包裹在意面外，即可装盘。