河鱼干

作者： 开心1102

用料

• 河鱼 一条
• 姜 若干
• 生抽 若干
• 味精 几粒
• 盐 若干
• 辣椒粉 若干
• 浸辣椒 若干
• 青辣椒 若干
• 花生油 若干

河鱼干的做法步骤

步骤 1

河鱼对半破开，去除杂物，洗干净，沥干水分。

步骤 2

锅内放油，烧热，放入河鱼，小火煎，煎至无水份。最好是平底锅煎鱼。也可拿去晒干。

步骤 3

鱼成鱼干后，开始做菜。

步骤 4

将鱼放入锅内，开火，倒入开水，依次加入调料，加入姜、生抽，加入适量盐，盐需要多放些，煮。加入辣椒粉，浸辣椒，煮。再加入青辣椒，青辣椒在锅边炒一炒，煮。快起锅前，加入几粒味精，煮。开小火，等待收汁。收汁后就好了。

河鱼干的小贴士

辣椒放的时间晚些，味道更辣。

菜谱创建时间：2016-11-06 18:20:42