百香果对半切，用调羹将果实掏出，后加入多多的白砂糖并搅拌均匀，白砂糖的用量大概是果肉的一半。
放入冰箱冷藏。我大概放了四个小时。
从冰箱拿出后，糖会沉淀到底部，用调羹再次搅拌均匀后倒入锅中加热至粘稠。我用的是珐琅锅，不能用铁锅和铝锅，其他材质的锅应该都可以。
装瓶前将果酱瓶和瓶盖放到沸腾的水中加热消毒，捞出后直接装入果酱。
我用的是100毫升的果酱瓶，能装一瓶多一点点点点。