准备材料如下：猪前腿肉两条，姜片、李锦记叉烧酱。
准备一个碗，放入猪肉，姜片，四大勺叉烧酱，用手抓匀。
抓匀按摩好放入密封袋，排尽空气。放入冰箱腌过夜。
隔天食用前取出，放在烤网上，底下放一个烤盘，铺上锡纸。
放入预热好的烤箱，中下层，190度，30分钟。
烤叉烧的时候烧一锅米饭，烧好前15分钟，放入两根腊肠进去蒸一下，然后和饭一起闷着就好。
西兰花切小块焯水。 换成广东菜心、油麦菜、芥兰都可以。
30分钟到，小心戴着隔热手套取出，正反两面各再刷上一层腌肉的叉烧酱与蜂蜜混合物，入烤箱，继续185度20分钟。
时间到，取出叉烧，待用。
叉烧、腊肠斜切片，米饭、西兰花装盘，饭上可以盖一个太阳蛋。开吃！