将板栗洗净，在锅内加入没过板栗的水，开大火烧开转小火煮七八分钟，小的时间稍短，大的时间稍长。
控去水分，将板栗倒在案板上，把每个板栗用菜刀切开小口，倒在铺有锡纸的烤盘上，烤箱预热，上下火200度，烤五分钟就好。栗子都会张开口笑了😊。
这样先煮再烤的方法，既好剥皮，又避免了烤箱直接烤栗子很干，因为不喜欢糖炒栗子外皮粘粘的，剥的满手黑乎乎的，我们这里太行山的板栗本身就很甜糯，不用再加糖份了，而且那些是加在外边的，人又不吃皮，很是不理解！ 第一次写菜谱，不妥之处敬请纠正！