酸奶乳酪土豆泥

作者： 与泊之船

我本土豆，却流连于酸奶、乳酪的温柔乡。 当本土豆还在烤箱时，掌门娘亲屡问掌门， “烤啥子那么香？” 待本土豆练毕功出关后， 掌门娘亲对我垂涎三尺， 随即一阵狼吞虎咽。 随后， 掌门把部分的本尊端给她爹， 她爹一口尚未咽下， 果断拒食。 任凭掌门娘亲百般规劝， 只道： “这酸咸拉丝的什么东西，吃不下。” 本土豆愤怒了，此等浊物实是暴殄天物！ 土豆也是有自尊的！ 曹植就曾说： 兰苣荪蕙之芳,众人所好,而海畔有逐臭之夫。 有人喜欢清爽细腻的甜味， 有人则喜欢浓郁奇特的酸味， 众口难调啊！ 不知是否有大侠愿意亲测此食单？ 希望你 跟喝了酸奶吃了乳酪的本土豆相见恨晚！

用料

• 土豆 420g
• 酸奶 100ml
• 快乐牛古也老奶酪 110g
• 黑胡椒粉 5g
• 食盐 2g

酸奶乳酪土豆泥的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

洗净土豆放入锅中，加入大量的冷水，将水煮至沸腾后，中火续煮30分钟左右，用竹签可以轻易插入。 （土豆必须带皮煮，让皮阻隔水分；以冷水煮土豆，让温度可以缓缓进入内部，避免内外烹饪程度差异过大）

步骤 3

轻松挑开土豆皮，将土豆切成小块。撒下黑椒粉及盐。（貌似煮得不够久，故不够软）

步骤 4

把乳酪切成块，加入一些黑椒粉，在锅里隔水加热

步骤 5

乳酪融化后浮泛起黄色的油，可倒入土豆进行搅拌

步骤 6

将酸奶倒入土豆，在锅中对混合物进行隔水加热，不断搅拌，致其变成泥

步骤 7

将乳酪倒入搅拌得差不多的土豆泥里，继续在锅里加热搅拌

步骤 8

将搅拌均匀的土豆泥放入烤箱中层，250℃，10分钟。

步骤 9

勺子微撩 土豆泥外焦里嫩 想起了会流心的芝士蛋挞 西西

菜谱创建时间：2016-11-05 20:47:43