猪肚、排骨洗净,莲子泡水,龙眼剥壳备用。
排骨入锅开水里汆水,出泡沫后捞出备用。
排骨、2片老姜、几颗胡椒放人入猪肚中,用牙签或线扎紧口子。
放入锅中加清水煮,捞出泡沫后放余下的老姜和胡椒粒,大火烧开后转小火慢炖1小时后放入红枣、莲子、龙眼肉,再炖1小时左右,用🔪切开猪肚,排骨自然入汤,取出肚子切成片放入汤中加入枸杞子。
猪肚切好后放入汤中。
吃时加盐调味即可,排骨那个香啊,猪肚也好吃。
洗猪肚很费事的哦。