蔬菜培根汤（搭配烤牛肉）

作者： Lily_Tsim

对于不同的菜肴，蔬菜的切法也将不同。在做汤时要把蔬菜切成小薄片才易熟。

用料

• #主要材料
• 土豆 600g
• 洋葱 100g
• 韭葱 1根
• 胡萝卜 100g
• 芜菁 100g
• 扁豆 100g
• 青豌豆 100g
• 培根 100g
• #配料
• 黄油 60g
• 盐 适量
• #自制（有教程）
• 鸡汁 2升

蔬菜培根汤（搭配烤牛肉）的做法步骤

步骤 1

所有的蔬菜都要切成小薄片。

步骤 2

培根切成小方块。

步骤 3

用小火烧化黄油，加热后放入洋葱、韭葱、胡萝卜、芜菁，加盐调味，炒约10分钟，并保证不让菜烧焦。

步骤 4

再放入土豆继续炒几分钟。

步骤 5

倒入鸡高汤，用小火大约煮30分钟，并撇去浮沫。

步骤 6

将扁豆和青豌豆分别焯水，将培根略煎，捞出控油导入步骤5中即可。

蔬菜培根汤（搭配烤牛肉）的小贴士

制作蔬菜汤和高汤一样，都不需要盖盖子，并且都是一开始就放盐。

菜谱创建时间：2016-11-05 01:24:36