葱、蒜切成葱花蒜末，放至小碗里。一边放蒜一边放葱花（要让蒜和葱花都充分接触热油因此不要上下摞着放）
将干朝天椒一掰两半，把辣椒籽儿放在蒜末上，辣椒皮也放碗里（怕辣的可以不要掰开）
有芝麻的话放少许，再将辣椒粉撒在最上面一层
烧水 煮面条（我爱吃龙须面那种细的，没有的话别的也行） 煮好后捞出 可以加些面汤 不喜欢汤的可以不加（个人觉得没汤更香） 如果有能焯的菜的话焯一些和面放一起
取一大汤匙油 比平时炒菜少点儿就行。烧热 要热热的更好。迅速泼在刚放在碗里的那一堆蒜末葱花辣椒面上
接着在料碗里加入花椒油、醋、酱油 （一定要趁热，更香）
搅拌均匀后倒在面碗里
完成！有菜没菜都行，有汤没汤也都行，爱吃酸辣口味的重口味一定很喜欢
所有配料都可以根据自己口味适当增减。灵魂在于用热油泼蒜末辣椒面，如果油不够热蒜会很辛辣。