梅菜扣肉

作者： yukiyang316

婆婆妈的拿手好菜，终于有天教我啦。下饭利器，不要贪食哦

用料

• 五花肉 500g
• 梅菜干 100g
• 葱头 适量
• 生抽 两汤匙
• 五香粉 适量
• 花椒 适量
• 生姜 一块

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉加生姜用水煮，去腥味，煮到用筷子插一下肉可以穿透为止，肉不要煮到特别软啦

步骤 2

烧锅，加一点油，把猪肉皮抹上生抽着色，然后肉皮朝下，煎到变色。然后肉切片，厚度看自己喜好

步骤 3

把除梅菜干外的调料在油锅里炒香，然后加肉，继续炒。一定注意小火炒，不要把肉炒熟了或者焦了。有香味了起锅

步骤 4

梅菜干在加油单独炒，炒香起锅。拿碗或者盘子把梅菜垫底，把肉码上去。小火蒸一个小时即可

步骤 5

起锅来吃

菜谱创建时间：2016-11-04 20:12:05