煎牛排

作者： 乐悠悠12行天下

用料

• 牛排 一份
• 茶油 适量
• 海盐、黑胡椒 少许

煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排铁锅烧热，直至冒烟。

步骤 2

倒入茶油少许，立即将牛排放入锅中，保持大火，1分钟，厚度在5cm以上的时间延长为1:30-2分钟。翻面后，视厚度30秒～1分钟。二面煎时撒上盐和黑胡椒。

步骤 3

在上述煎牛排时加热盘子，煎好后上盆，醒5分钟，此时如果肉很嫩，血水会渗出。

步骤 4

醒好后再入锅，利用铁锅的余温二面翻翻，四面封边。

菜谱创建时间：2016-11-04 16:11:45