将蛋黄放入耐热容器中打散，加入细砂糖用打蛋器搅拌至发白，然后再加入水搅拌。
将1 放入微波炉内加热3 0秒，然后取出立即搅拌。
再将2放入微波炉内加热30秒，再立即取出搅拌至冷却。待整体蓬松后，加入香草精华，搅拌均匀。
另取一个碗加入生奶油，隔冰水搅打至八分打发。
将4加入到3内，搅拌均匀后，等份倒入到梅森杯内。
将勺子插在正中间，然后放在冷冻室内冷冻半日以上，待其凝固。待完全凝固后，拿到室温下，待周边融化后，转动勺子取出冰激凌。需要长时间保存时，可以裹上保鲜膜放在冷冻室内储存。