惊喜芒果全麦快手小面包

作者： 大象蚂蚁和小象们

本来想做香芋夹陷快手小面包，但和小象商量的时候他说不要香芋，要芒果，他喜欢的水果不多。就芒果和西瓜。加上芒果和香蕉都属于热带水果，口感也搭配，就试试啦。加了一部分燕麦粉，因为芒果水份较大，也调整了一部分粉的用量。因为夹陷就是纯芒果肉的泥，烤出来里面比较湿润。而且只适合做成被子蛋糕的样式。因为芒果馅比较稀，做成大的，或吐司的样子再切的话里面夹陷会整个压烂掉。切面也不漂亮。

用料

• 湿性材料
• 芒果肉 120g
• 香蕉 1根
• 鸡蛋 2个
• 椰子油（见贴士） 50g
• 无糖酸奶 30g
• 干性材料
• 燕麦粉 100g
• 全麦粉 160g
• 小苏打粉 1/4小勺
• 泡打粉 1小勺
• 芒果夹陷
• 芒果肉 280g
• 炼乳 28g

惊喜芒果全麦快手小面包的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度， 1⃣️所有湿性材料混合均匀。（鸡蛋搅散均匀不用打发，椰子油冬天会凝固，请先融化为液体。） 2⃣️所有湿性材料混合。 3⃣️把湿性材料与干性材料混合，翻拌不用太长时间，不见干粉即可。是半干不流动状态。面粉吸水不同，我搅拌出来是不流动状态。 4⃣️馅料制作：芒果肉用料理机搅拌成泥混合炼乳。 5⃣️杯子模具里加入一半面糊，中间用勺子压成中间凹两边高，馅料小餐勺一勺舀进去。然后再加入另外一半。 6⃣️放进烤箱烘烤18分钟。

步骤 2

里面比较湿润

步骤 3

中间芒果馅的状态，多做了一份的直接给旁边守着等不及的小象做冰沙了。赶紧照一张。

惊喜芒果全麦快手小面包的小贴士

椰子油可以用其他植物油代替，但不要用花生油，清油这些味道较重的油。用黄油也可以，也是先融化。 芒果馅如果喜欢甜可以把炼乳加到50g 吃不完冷冻保存，吃的时候微波炉叮一下即可

菜谱创建时间：2016-11-04 15:36:07