（1）先把马蹄切碎，不用太细，有些粗粒口感会好吃很多。（2）取500g凉水开粉浆致无颗粒，最好用筛过滤一下杂质（3）称好沙糖或红糖，我喜欢沙糖，因颜值水晶透明。所以我用沙糖，取余下的500g清水与砂糖煮溶煮至水开。（4）煮开的糖水缓缓倒入粉浆里，边倒边搅拌均匀。（5）用一个锅（什么锅都行，能装水就好）装水在里面烧开，把那盆粉浆隔热水不停搅拌，一直搅拌至稍微有粘稠，从热水里取出来，加入之前切碎的马蹄搅拌均匀。（6）取一个深的平底盘子，（要看看能否装得下所有粉浆那么大个的哈）抹点色拉油，没任何味道的油就行，别用有味道的油哦，会夺去糕原本的清香嘛。易脱模。倒入粉浆，抹平面，也可以平端起来往桌子平摔，震平。在面上盖上保鲜膜或锡纸密封，防止水蒸汽流入影响口感（7）大火烧开水，多放点水哦，因为要蒸很久啦，水开后放下去蒸，大约蒸40到60分钟，看你粉浆的厚度来调整时间。（8）取出徹底放凉才能切件，凉后的马蹄糕既结实又Q弹。会忍不住一口接一口吃哦😊

步骤 2

开动噜😋😋😋😋😋

清爽马蹄糕的小贴士

怎样判断熟否？取出来看见涨高了，里面有许多小泡泡，透明度若隐若现就是熟了。但刚取出感觉烂烂不结实，没关系，放凉了就很结实Q弹的囉😊心急吃不了热豆腐，必须耐心等它凉了才能开动哦😝 还有一点必须要注意的哦，就是就是再怎么心急想吃，没盖保鲜膜不能放风扇底下直接吹凉哈，不然表面硬硬的不好吃别说我没说哦😝😝😝哈……

菜谱创建时间：2016-11-03 20:02:10

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