热腾腾的酸菜黄豆汤，鲜爽又营养·圆满素食

作者： 圆满素食

素食者补充蛋白质，黄豆是首选，酸菜黄豆汤，能补充营养又大开胃口，让我们一起来好好补一补O(∩_∩)O 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 黄豆 适量
• 平菇 适量
• 酸菜 适量
• 老姜 适量

热腾腾的酸菜黄豆汤，鲜爽又营养·圆满素食的做法步骤

步骤 1

黄豆（洗干净提前一晚泡好） 平菇、酸菜、老姜

步骤 2

酸菜切好，酸菜汁要留起来；平菇洗净撕开挤干水分；老姜洗净一切两半拍扁。锅里放油、平菇、老姜，开火炒

步骤 3

炒到平菇金黄

步骤 4

把酸菜放下去，一起炒两三分钟

步骤 5

把黄豆连泡的水一起倒下去（黄豆是洗干净泡的，泡的水没扔)，再多加些水，到需要的程度（因为炖的过程会蒸发些水，所以水要多放些）

步骤 6

烧开以后，看情况放点盐（这次是没放的，因为手上的酸菜本身有盐了），转中小火，保持在开状态就行了。炖四五十分钟，关火

步骤 7

放点蔬之鲜，起锅

步骤 8

同 款：酸菜豌豆汤 • 豌豆汤跟黄豆汤一样的做法，不过要不了这么久的时间，豌豆很快就粉了。 • 豌豆含钙量高，素食者可以多吃豌豆来获得优质钙源，这样补钙妥妥的！

步骤 9

这是酸菜汤面，味道也很棒！

步骤 10

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菜谱创建时间：2016-11-03 13:57:38