松软美味酸奶油司康~快手早餐

作者： leibaobao00

你只要隔天晚上花几分钟准备好面团。 早上早起半个小时，就可以吃上热腾腾的美味司康饼，配上一杯咖啡，美好的一天就开始啦。

用料

• 高筋粉 170克
• 低筋粉 80克
• 黄蔗糖(或者白砂糖) 40克
• 盐(不到一克) 一小撮
• 无铝泡打粉(我用日清) 5克
• 自制酸奶油 220克
• 黑巧克力豆(或者巧克力块) 50克
• 蛋液(刷表面) 适量

松软美味酸奶油司康~快手早餐的做法步骤

步骤 1

自制酸奶油，200克淡奶油加20克里海酸奶拌匀，28度到30度的环境发酵12小时左右至凝固就好了。

步骤 2

然后开始准备面团。 170克高筋粉，80克低筋粉，5克泡打粉混合过筛。

步骤 3

加入40克糖，一小撮盐(一克不到)，拌匀。

步骤 4

加入酸奶油，用刮刀搅拌。

步骤 5

拌到这样。

步骤 6

加入黑巧克力，继续拌。

步骤 7

倒在案板上，一边折叠一边揉，不要多揉，多折叠是关键，折叠多口感松软，大概一分钟就好了。

步骤 8

装入保鲜袋冷藏过夜。

步骤 9

第二天早上拿出来，案板撒薄面，把面团擀开成2厘米左右的厚片，用切模切出形状，直接用刀切也可以，司康本来就比较粗旷。 同时预热烤箱190度。

步骤 10

我切了9块。

步骤 11

表面刷一层蛋液。入预热180度烤箱中层上下火25分钟。 火力时间根据自己烤箱。

步骤 12

好了，开始享用吧，如果作为下午茶也是不错的选择哦。

菜谱创建时间：2016-11-03 06:40:24