啤酒乡村欧包

作者： monmon899

此配方原方摘自下厨房厨友的，但是稍做改良，出来的效果出乎意料！总花费时间两天左右，没耐心的伙伴慎重！

用料

• 全麦粉 250g
• 啤酒 145g
• 酵母粉 1g
• 盐 8g

啤酒乡村欧包的做法步骤

步骤 1

除盐外的所有材料倒入厨师机或者面包机搅拌到无干粉即可

步骤 2

把盐倒入搅拌均匀好的面团继续搅拌一两分钟即可

步骤 3

开始发酵：前两个小时每半个小时拿出来折叠一次，一共四次，然后放阴凉处发酵8小时，完成一发后取出排气静置10分钟。

步骤 4

发酵篮撒好面粉，入篮，用保鲜膜或者发酵布盖好，进冰箱冷藏到第二天下午，取出继续发酵到两倍大就可以割包，放石板烤！

步骤 5

220度预热，200度烤，30分钟，欧包蒸汽法

菜谱创建时间：2016-11-02 16:14:42