芝士泡菜火锅(冬季暖锅)

作者： 安琪美食家

这是火锅控和芝士控的福利。芝士的浓郁香醇弥漫，泡菜的酸辣开胃解腻，火锅热气腾腾，咕噜咕噜冒着幸福的泡泡，煮至香味四溢，馋的我口水都要流出。 一份芝士泡菜火锅，再搭配一碗白米饭，这是冬季的浓香好味道。

用料

• #主料
• 五花肉 100g
• 辣白菜泡菜 200g
• 年糕条 50g
• 洋葱 1/2个
• 蒜 2瓣
• 黄油 20g
• 卤水豆腐 1小块
• 马苏里拉芝士碎 小半碗
• 乌冬面
• 海鲜菇 1小把
• #辅料
• 熟芝麻 1小撮
• 海苔片 少许
• 淘米水 1锅
• 韩式辣酱 2汤匙
• 韩式大酱 1汤匙

芝士泡菜火锅(冬季暖锅)的做法步骤

步骤 1

五花肉切薄片备用。辣白菜切块。蒜切碎。豆腐切厚片。洋葱切块备用。

步骤 2

砂锅中放入黄油中火加热至融化，煸香五花肉，放入蒜和洋葱煸炒至洋葱透明。

步骤 3

然后放入泡菜煸香。

步骤 4

加入韩国大酱和辣酱煸炒一下，放入淘米水搅拌至酱溶化，暂时熄火码入剩余蔬菜食材，重新开成中火，煮沸后放入年糕条和乌冬面煮熟。

步骤 5

最后撒入芝士碎加盖焖一下，芝士融化后撒上芝麻和海苔碎即可。

芝士泡菜火锅(冬季暖锅)的小贴士

1.芝士这里用的是马苏里拉芝士碎，能拉丝的芝士。 2.韩式酱汤里一般都会放淘米水，也就是洗过米的水，可以增加汤的米香和浓度，并且含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分。 3.最后撒上芝麻和海苔碎，能够起到非常漂亮的装饰作用，同时还能增添风味。

菜谱创建时间：2016-11-02 15:11:54