迷你南瓜萌萌包

作者： 笨笨猪-米豆

【米豆.原创.儿歌】 《万圣节》 万圣节，嗨起来 南瓜灯，亮起来 奇装怪服穿起来 小朋友们去搞怪

用料

• #南瓜面团：
• 普通面粉 200克
• 南瓜泥 50克
• 牛奶 70克
• 干酵母 2克
• #表面装饰物：
• 海苔 适量
• #整形工具：
• 刮板、压花器

迷你南瓜萌萌包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、干酵母混合均匀，加入面粉揉成光滑的面团， 蒙上保鲜膜发酵；

步骤 2

面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，如粘手可放少许面粉，至气体排出；

步骤 3

搓成长条；

步骤 4

切成剂子；

步骤 5

揉圆、按扁，放上豆沙馅；

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步骤 6

步骤 6

收口，包成豆沙包；

步骤 7

用刮板分割4条线；

步骤 8

最后用刮板按出深印，如此做好所有的南瓜包，成品发酵15分钟，凉水（温水）上锅，大火，上汽后中火蒸制8分钟，关火后3-5分钟揭盖取出，按上海苔眼睛、嘴巴。

迷你南瓜萌萌包的小贴士

1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量； 2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上。

菜谱创建时间：2016-11-02 18:23:45