葱切大段，姜切大块。
青萝卜去皮，切片后从中间切开。
鸡腿洗净剁成小块，加入酱油、料酒，适量盐，葱姜腌制15分钟。
起锅热油，爆香葱姜，紧接着下入适量酱油，闻到香味后下入鸡块，大火炒匀后放入青萝卜片，加适量盐继续翻炒几分钟。
关火。将炒好的萝卜鸡块全部倒入砂锅中，加入适量开水，放入适量花椒、一个八角（可用纱布裹起来），大火烧开，转小火慢炖30-60分钟（时间自己掌握）。 最后开盖尝尝咸淡，加入适量鸡精，撒葱花出锅。