家常炖鸡块

作者： ai一诺

用料

• 肉鸡 1只
• 葱段
• 姜片
• 料酒
• 生抽
• 盐
• 干辣椒
• 花椒
• 八角
• 炖鸡大料包
• 食用油

家常炖鸡块的做法步骤

步骤 1

整鸡清洗干净剁成块

步骤 2

锅中加水烧开倒入鸡块，焯烫四五分钟

步骤 3

捞出鸡肉控出水分

步骤 4

姜切片葱切段，纱布包里有十几粒花椒、三块八角、少许小茴香、还有一袋大料包超市买的，三个干辣椒，这个辣椒不辣，煮的时候我又放了两个

步骤 5

炒锅烧热加入食用油，油可以多一点

步骤 6

放入肉块翻炒，加入适量料酒

步骤 7

加入姜片，翻炒十分钟左右

步骤 8

加入热水，没过鸡块

步骤 9

放入葱段和料包，中小火慢慢炖煮，煮到二十分钟时加入少量盐，后期可以尝一下，要是咸度不够就在加些盐，我用的是肉鸡很好熟的，(要是用柴鸡不容易煮熟，时间紧的建议用高压锅，炒完的鸡肉块倒入高压锅内，放入所有调料和大料包加入热水按炖肉键即可)

步骤 10

要是喜欢吃土豆可以在鸡肉快熟时加入切成块的土豆

菜谱创建时间：2020-06-24 14:46:22