先将南瓜从中间切开；
刮掉瓜籽；
将南瓜码在烤盘上，刷一层油（油的种类不分），放入预热的烤箱，160度烤1个小时；
接着准备派皮，将低筋面粉，白砂糖，盐，软化至室温的黄油倒入大碗中；
将黄油与面粉揉成粗糙的颗粒；
加入蛋黄，继续揉成光滑的面团；
将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时；
将烤好的南瓜拿出，用手戳，皮变软即可；
取出松弛好的面团，取两张烘焙纸，用擀面杖轻轻擀开（过程要有耐心，慢慢来）；
擀成直径大约35cm的圆片（我们用的是九寸的模具），撕掉上面的烘焙纸；
将派皮轻轻裹在擀面杖上；
然后平铺至派盘上，进行整形，去掉多余的部分；
用叉子扎一些小洞（防止烤的时候鼓起来）；
再拿一张烘焙纸，将它揉成团（可以和派皮更好的贴合），然后平铺在派皮上；
在烘焙纸上倒入一些豆子（这样烤的时候派皮不容易变形），由于派皮烤的时候需要温度低一些，可以放入冰箱，冷藏15分钟，然后放入烤箱，160度烤20分钟；
将鸡蛋磕入搅拌机中；
接着倒入淡奶油，炼奶，盐，肉桂粉以及玉米淀粉；
将南瓜肉放入搅拌机中，搅拌均匀即可；
将南瓜糊倒入烤好的派皮；
抹平后放入烤箱，160度，烤75分钟；
出炉后稍微晾凉就可以食用了。小伙伴们快来试试这款简单的甜品吧~
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