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火山土豆泥

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作者: He11o
这是在微博上向@锅包肉博士 学习的一道略有bigger的菜,希望有一天可以做给心爱的人吃。(๑• . •๑)

用料

火山土豆泥的做法步骤

步骤 1

土豆和紫薯煮熟或者蒸熟,如果没有紫薯,只用土豆也可以。蒸熟后捣成泥,有紫薯,土豆泥会呈现好看的淡紫色,没有紫薯就是淡黄色了。

步骤 2

把土豆泥放在盘子里,堆成圆台体,再在圆台体的上表面挖出一个洞作为火山口。用叉子在圆台体的表面自下而上划,划出一道道沟壑作为岩浆的纹路。

步骤 3

葱、红山椒切圈,姜、蒜、胡萝卜、猪肉切沫。锅中倒入少许油,油热后把葱、姜、蒜、胡萝卜、红山椒、肉末放入锅中翻炒,加入适量盐、酱油,继续翻炒,加入适量水,此时加入可加入少许水淀粉,增加岩浆粘稠度。由于我家没有淀粉,我就没加,效果也不差。肉差不多熟了之后关火,洒少许鸡精,继续翻炒一下把鸡精拌匀。

步骤 4

把做好的岩浆淋在火山上,完工。

菜谱创建时间:2016-10-31 23:48:27
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