酥皮咖喱角

作者： 头像是个鸟

使用冷冻酥饼皮(puff pastry)制作，不用和面 不用油炸

用料

• 鸡胸肉 50g
• 胡萝卜 70g
• 洋葱 50g
• 咖喱粉 5g
• 咖喱块(日式) 5g
• 八角粉 2g
• 肉桂粉 2g
• 红辣椒粉(paprika) 2g
• 芝麻油 适量
• 酥饼皮 1张
• 蛋黄 涂表面用
• 黑芝麻 适量

酥皮咖喱角的做法步骤

步骤 1

酥饼皮拿出来室温软化。 鸡胸肉切一厘米小丁，加入咖喱粉，八角粉，肉桂粉和红辣椒粉 拌匀腌制十分钟。(虽说鸡腿肉更嫩，不过咖喱包不太在乎鸡肉口感，所以用鸡胸肉就够了。在意口感又觉得处理鸡腿麻烦的话 可以在腌制时加入一点蜂蜜) 另外，红辣椒paprika 风味很足但不会很辣，建议不要用普通辣椒粉代替。

步骤 2

胡萝卜洋葱也切一厘米小丁 (喜欢土豆也可以加，我家里土豆前一天正好用完)。 不粘锅里放适量香油 炒香胡萝卜及洋葱。 再放入鸡肉炒至发白。 少加一点点开水，放咖喱块煮至基本没有水分。 注意要用不粘锅，否则煮到后面咖喱会糊。 一定要煮得非常非常浓稠，基本上是一坨半固体，不然包的时候很容易漏，烤的时候也会流出来。

步骤 3

方形酥饼皮分成四块，每一块上放好稍微冷却的咖喱馅 对折，用叉子压紧边缘。 表面涂蛋黄液 撒黑芝麻

步骤 4

烤箱预热200度，中层，15-20分钟。 酥饼表面焦黄蓬松即可

酥皮咖喱角的小贴士

馅料里也可以再包四分之一水煮蛋~ 出炉后很烫，切开晾一晾再吃哦

菜谱创建时间：2016-10-31 16:24:47