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香蕉松饼(低卡快手版)的做法

香蕉松饼(低卡快手版)

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彭彭自北方来
甜品店的松饼虽然美味,但是添加剂太多,油、糖含量爆表。自制这款香蕉松饼,借用香蕉天然的甘甜,加上鸡蛋、牛奶和少许面粉,就可以达到香香甜甜的效果。材料和步骤都很简单,快手易学,作为早餐和下午茶都很棒。如果用脱脂牛奶,这个配料表总热量约380千卡,可以做出4~5张松饼。

用料

香蕉松饼(低卡快手版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打一个鸡蛋,用搅拌机多打一会儿,造成打发的效果。加入称量好的牛奶,搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入香蕉,搅拌成糊状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉过筛,加入香蕉蛋奶糊中,Z字型搅拌均匀,避免面粉起筋。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果喜欢咖啡味道的话,可以在面糊中加入速溶咖啡粉。这里两种面糊都有准备,同时做原味香蕉松饼和咖啡香蕉松饼。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅,无需放油,倒入一大勺面糊,小火慢煎。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面糊受热后会起泡泡,待大泡泡灭掉时,即可翻面。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后,继续小火,约20秒即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘。将锅拿起,在湿布上接触一下,听到“滋——”的一声。这个步骤是给锅降温,保证下一张松饼完美。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重复上述过程。每次舀同量的面糊,约从不粘锅中心20cm高度定点流下,可以保证每张松饼大小基本一致,而且形状圆圆哒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一张张做好,原味的松饼是浅黄色,咖啡味颜色深一些,搭配起来很好看。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热吃味道最好。加上酸奶、坚果或水果享用也不错。不在意热量的话,还可以淋上枫糖浆或榛子巧克力酱。

香蕉松饼(低卡快手版)的小贴士

这个配方没有添加泡打粉,为保证松饼尽可能松软,故采用Z字型搅拌面粉,避免起筋。 使用不粘锅,不需要放油,可以煎出完美的饼面。 准备一块湿布,平铺在旁边,方便给锅降温。

菜谱创建时间:2016-10-30 20:53:44
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