冷水入锅，加一些料酒一起煮开，让血水都流出来！然后捞起羊肉，冷水冲洗干净。
把焯水后的羊肉切成小块状。如果想炖的时间短，就切稍微小块一些。看个人喜好。
红萝卜切块准备
姜片切好，桂圆肉、枸杞和党参用水冲洗干净。
铁锅热好放入小量的油，然后放入姜片，煸炒一下放入切好的羊肉，翻炒。
放入红萝卜翻炒。
把剩下的配料放进去，倒入大量的水，大火烧开后小火炖煮40分钟。
在炖煮的过程中，最好把漂浮的东西捞走，这样更健康。