橄榄油做中餐也美味 🇮🇹🇨🇳 清新美妙炒饭

作者： 将at

橄榄油在地中海国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。 可是我们中国人都不习惯它的木本气息，觉得用它做出来的菜味道怪怪的。偶然看意大利朋友做中式炒饭，发现这样既解决了炒饭用油多不健康的问题、又能巧妙运用橄榄油香气烘托美味提升口感。今天就推荐一道颜色靓丽、鲜美可口、健康营养的中式炒饭。

用料

• 烟熏火腿片 100克
• 剩饭 200克
• 胡萝卜切丁 1根
• 蘑菇切丁 100克
• 西兰花切丁 150克
• 橄榄油 100克
• 鸡蛋 2枚
• 黑胡椒碎 少许
• 盐 少许

橄榄油做中餐也美味 🇮🇹🇨🇳 清新美妙炒饭的做法步骤

步骤 1

锅中加适量橄榄油，中火炒胡萝卜和蘑菇，加少许胡椒和盐，至水干油出，盛出。

步骤 2

再用少许橄榄油炒西兰花碎，出漂亮的油绿色，既可盛出。

步骤 3

接着炒火腿片，盛出。

步骤 4

锅内加多多橄榄油，将两枚鸡蛋叩开，直接倒入锅中，加盐和胡椒，中小火迅速用菜铲划散，成形后即倒入剩饭混合炒香。

步骤 5

见米粒自动打开，加入之前已经炒好的菜蔬，混合后，装入一只大碗，压实、倒扣入餐盘，即可食用。

菜谱创建时间：2016-10-30 10:22:40