鸡腿洗净后用牙签在鸡腿上插些许小洞，放入适量姜粉、蚝油、生抽、黑胡椒粉腌制，放冰箱过夜。
取鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉后，过一遍蛋液，之后沾上压碎薯片和面包糠的混合物。
烤箱预热200度，大概30~40分钟即可（视你鸡腿的大小而定）。