酸菜刀削麵

作者： Tinaeau

用料

• 醃肉料：
• 蠔油，生抽，米酒
• 糖，生粉
• 材料：
• 刀削麵
• 花生油
• 薑
• 花椒粒
• 酸菜
• 梅頭肉
• 湯調味：
• 鹽，胡椒粉
• 生抽，麻油

酸菜刀削麵的做法步骤

步骤 1

備用： 先煮滾水，擰掉酸菜汁留著， 切酸菜，切薑片，梅頭肉切條， 用醃料醃肉

步骤 2

鍋內加入花生油，爆香花椒粒（可多放）和薑片。（爆香後撈起留油）

步骤 3

用爆香的油炒酸菜和醃好的肉

步骤 4

倒入滾水繼續煮

步骤 5

水滾後加入酸菜汁，鹽，胡椒粉，生抽和刀削麵煮6分鐘，最後加兩滴麻油

菜谱创建时间：2016-10-29 13:35:48