烤箱预热175摄氏度。两个9存圆模防粘处理。 将面粉，糖，可可粉，盐，泡打粉，小苏打过筛全部倒进一个大碗里，用手动打蛋器拌匀放置备用。
将牛奶，玉米油，鸡蛋，香草精全部加入到步骤1中的大盆里。开电动搅拌器先低俗再高速搅拌均匀成细滑无颗粒的蛋糕糊。
将240g水烧开，一边开中速搅拌蛋糕糊一边缓缓将开水倒入蛋糕糊中。全部倒完后再开高速搅拌2-3分钟。
将准备好的蛋糕糊分别倒入两个烤盘中。烤箱中层35-40分钟。烤箱不同时间不同。用牙签插入蛋糕拿出来是干净的就是烤好了。
下面是巧克力奶油霜的做法。 可可粉放入盆中，用手动打蛋器拌匀，不要有颗粒结块。
软化的黄油倒入可可粉中，电动搅拌器打至完全融合
加入1/5糖粉，然后加入1/5牛奶，低俗拌匀后转为高速搅打1分钟，重复以上动作直到所有糖粉跟牛奶添加完毕。
加入香草精和咖啡粉，搅拌至完全融合即可使用了。
奶油如果觉得太干可以适量添加少量牛奶，如果觉得太稀就加糖粉。