鸡蛋炒菠菜

作者： 家有乐的4次幂

说是鸡蛋炒菠菜其实是道热的凉拌菜，清新爽口，有点点微辣，没有汤汁，是道很好的下酒菜

用料

• 菠菜 200克
• 鸡蛋 3个
• 干辣椒 3个
• 蒜瓣 2个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 油 适量

鸡蛋炒菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净

步骤 2

炒锅加水烧开

步骤 3

放入少许盐

步骤 4

放入菠菜焯水，水再次滚开就可以了，盛入大碗中备用

步骤 5

鸡蛋打入碗中

步骤 6

打散备用

步骤 7

辣椒切段，蒜瓣切片

步骤 8

炒锅中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香后捞出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用来炒鸡蛋（中间的步骤因为太匆忙没有拍下来，希望能够陈述清楚）

步骤 9

鸡蛋倒进去后用筷子快速搅拌几下，把鸡蛋炒散，炒好后倒入盛有菠菜的碗里，加少许盐和香油拌匀

步骤 10

倒入盘中

鸡蛋炒菠菜的小贴士

这道菜，要求速度要快，在菠菜和鸡蛋搅拌的时候要求是热的，否则盐会化不开

菜谱创建时间：2016-10-28 19:21:30