万圣节必选——南瓜椰香派

作者： 一块烘焙

“铃声一响，顿时人影错杂，奔向不同方向，但是在那么多穿梭纷乱的人群里，我无比清楚地看着自己孩子的背影——就好像在一百个婴儿同时哭声大作时，你仍然能够准确听出自己那一个的位置。”这是我每次站在校门口接孩子放学时想到的一句话。 就像孩子能在茫茫人群中找到自己的妈妈，这大概是母亲与孩子最默契的交流。 每天回家的路上，儿子就会很高兴的跟我分享其他小伙伴的搞笑事情。其实了解孩子，真的要参与到他的生活中去。 晚上在家的时候，儿子问：妈妈，老师说万圣节要准备衣服和道具。有的小朋友说我们要提着南瓜灯笼，可万圣节为什么要提着灯笼呢？看着儿子迷茫的小眼神，如果我告诉他南瓜灯笼由来的传说，他可能越来越迷糊。 于是我想了想说：儿子，当我们每个小朋友都提着南瓜灯，是不是黑暗的夜晚会变得很亮啊？其实啊，我们提着南瓜灯是为了给没有回家的人照明的，帮助别人找到回家的路，因为我们要做一个善良的人是不是？妈妈以前是不是教过你，不能欺负小朋友，要懂得帮助其他小朋友，而且要懂得和其他小朋友分享对不对？ 儿子吃着我刚做好的南瓜椰蓉塔看着我说：妈妈说过了，小朋友要懂得分享。那妈妈，我明天可不可以把这小蛋糕带给其他小朋友吃？ 看着香喷喷的南瓜椰蓉塔，我对儿子说：你真棒！妈妈明天多做一点，你分给小朋友吃好不好？你告诉小朋友你说万圣节要吃南瓜！ 儿子答应了一声便又哼哧哼哧的吃起来。其实南瓜椰蓉塔外酥里嫩，是一个很不错的甜点。刚好万圣节的到来，为了迎合儿子的万圣节活动，我便学着烘焙食谱尝试做起来。妈妈们都可以做做给孩子吃！

用料

• 低筋面粉 200克
• 蛋黄 1个
• 无盐黄油 100克
• 细砂糖 30克
• 清水 50克
• 盐 2克
• 椰丝（馅料） 30克
• 南瓜泥（馅料） 100克
• 鸡蛋（馅料） 1个
• 细砂糖（馅料） 20
• 淡奶油（馅料） 75ml

万圣节必选——南瓜椰香派的做法步骤

步骤 1

1.准备所要用到的材料

步骤 2

2.将蛋黄加上50克的水，加入盐和30克的细砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用

步骤 3

3.低粉过筛后加入软化好的黄油中

步骤 4

4.搅拌至低粉和黄油成粉粒状

步骤 5

5.将冷藏好的蛋黄水，导入黄油粉中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

6.用擀面杖将面团擀平并用保鲜膜包好放入冰箱冷藏待用

步骤 7

7.将南瓜蒸熟后加入淡奶油和细砂糖搅拌成泥

步骤 8

8.在加入鸡蛋和椰丝搅拌均匀

步骤 9

9.将冷藏好的派皮放在模具中，用手将派皮和模具压紧，整形。方子中的派皮可以做两个6寸的派。

步骤 10

10.用叉子在派皮上叉上洞，在派皮上铺上油纸倒入黑豆，放入预热200度的烤箱中层，烘烤15分钟左右

步骤 11

11.派皮烤好放凉后，倒入南瓜馅

步骤 12

12.放入预热好180度的烤箱中，烤30分钟左右.拿出晃动一下，馅料不流动就代表烤熟啦！

步骤 13

13.吃的时候可以撒上一层椰丝，由于万圣节快到了，也可以用巧克力酱在上面画自己喜欢的图案，也是一个很不错的万圣节作品噢！

万圣节必选——南瓜椰香派的小贴士

关于本视频更多制作技巧在一块烘焙上可以查看，在制作中有什么疑问都可以在一块烘焙的求助区上求助噢！

菜谱创建时间：2016-10-28 17:47:26