菱粉糍/千层糕

作者： ann-kcy

脆口的，有点弹牙哦

用料

• 水 300克
• 冰片黄糖 100克
• 木薯粉 120克

菱粉糍/千层糕的做法步骤

步骤 1

水和糖倒入煲内，水滚后小火煲至糖溶化，煲好后重量为360克。

步骤 2

加入木薯粉搅拌均匀成粉浆，过一次筛。

步骤 3

盘抹点油防粘，放入锅内，水滚后倒入一勺粉浆，大火隔水蒸大约3分钟(透明就是熟了)，搅拌一下再倒入一勺粉浆，一层层蒸好，越厚需要蒸的时间越长。

步骤 4

蒸好表面可以洒芝麻装饰，晾凉后放冰箱冷藏。

步骤 5

冷藏后切块，脆囗的，好吃。晚上照片比白天的好看喔

菜谱创建时间：2016-10-28 13:00:32