大闸蟹砂锅养身粥

作者： 桃子狗狗爱麻麻

秋天是吃大闸蟹的季节，肥美的蟹黄和浓香的米汤这样完美的结合，大家都不要错过哦~

用料

• 大闸蟹 2只
• 瘦肉 200g
• 大米 两人份
• 燕麦米 少许
• 西芹 适量
• 干贝 适量
• 香菇 5朵
• 香菜 适量

大闸蟹砂锅养身粥的做法步骤

步骤 1

大米和燕麦米洗净后泡水一个小时左右

步骤 2

瘦肉洗净后切大块，放适量水下锅煮开后转小火煮瘦肉汤，煮的水量就是用来煮粥的水量。

步骤 3

在泡米和熬瘦肉汤的间隙，我们把大闸蟹处理一下。用牙刷把大闸蟹刷刷干净，小心手哦。开壳后，去腮去心，再对半切开。

步骤 4

瘦肉汤熬煮好后，将瘦肉捞出，把泡好的米，干贝，香菇下锅，煮开后转小火，再把西芹下锅，慢火熬粥。

步骤 5

等米煮至稍微粘稠，就可以把之前处理好的大闸蟹下锅，要记得把粥覆盖住大闸蟹哦，这样蟹黄才能和米粥充分融合。

步骤 6

最后，大火煮十分钟即可，起锅前放入盐巴，白胡椒粉，糖（可替代味精的作用）和一小块猪油（猪油能让粥能加美味，没有猪油也可省略）。我是用砂锅煮的，关火后不离锅，让粥继续在砂锅中沸腾，加入香菜即可！真是超好吃！！哈哈~

菜谱创建时间：2016-10-26 22:21:33