猪肉切丝，扁豆角去筋掰成寸断，蒜切末备用。
炒锅内放入少许花生油，待油温升至七八成时放入肉丝，稍加翻炒，加入扁豆角，此时，顺锅壁依次加入生抽和酱油，翻炒几下后，加水至刚好没过豆角。
待水开将手擀面均匀的铺在菜上，盖上锅盖，转小火焖烧至汤水即将收尽，此时，快速翻炒，直至汤汁彻底收干，面条微上焦色，撒上蒜末，装入碗上桌，即好。