黄油秤小块软化。（随便微波或者烤箱发酵或者室温）微波软化建议10s叠加 如果轻触黄油表面有指纹 就说明软化好了 P.s.不是溶化。
软化好的黄油加入糖粉和食盐 电动打蛋器打发。（体积蓬松 颜色变浅）
加入一颗鸡蛋 打蛋器搅打均匀至完全吸收后 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。此刻我用刮刀画三角形搅拌＋随意切拌 因为怕起筋
粉类拌匀以后（拌匀？就是没有白色面粉覆在表面或者盆壁就ok）加入坚果（花生 核桃 杏仁 开心果 榛仁……都可以 前提是用擀面杖拍碎）坚果类均匀附着在面团上 用手接触面团 略油润但不黏手是最佳状态
揪一小坨（块）整形一口大小 略按扁放入烤盘（我用三能防粘烤盘 你可以垫烤盘纸锡纸不粘布 你开心就好）表面刷蛋黄液180℃15min（主要观察颜色 如果烤盘放的少 时间可以减少）