酸汤米粉

作者： 沛沛三粒冰

用料

• ＃料碗＃紫菜碎 稍许
• ＃料碗＃虾皮 稍许
• ＃料碗＃山西陈醋 稍许
• ＃料碗＃香油 稍许
• ＃料碗＃香菜 稍许
• ＃料碗＃盐以及其他调味料 稍许
• ＃米粉汤＃米粉 稍许
• ＃米粉汤＃高汤／水 稍许
• ＃米粉汤＃贡丸／鱼豆腐／牛肉丸 稍许
• ＃米粉汤＃上海青 稍许

酸汤米粉的做法步骤

步骤 1

先将干米粉泡发

步骤 2

烧高汤／水，放入贡丸／鱼豆腐／牛肉丸，充分滚开。

步骤 3

在等待米粉汤烧开的过程中开始调料碗：将紫菜碎、虾皮放入碗中，按照个人口味，加入陈醋和香油，最后点入香菜。

步骤 4

米粉汤烧开后，放入泡好的米粉，再次滚开后，放入上海青（或任何你喜爱的青菜，没有新鲜蔬菜可以用裙带菜或是海带代替），待汤再次烧开。

步骤 5

汤再次烧开后，用筷子做阻挡，将滚汤倒入料碗，十秒后再将米粉蔬菜贡丸等轻入碗中。

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步骤 6

步骤 6

爽口的酸汤米粉就做好啦！

酸汤米粉的小贴士

醋一定要记得先放在料碗里噢，下汤煮味道就不好啦

菜谱创建时间：2016-10-26 01:50:48