糖水山楂

作者： 水磨雪

买水果时，看到山楂红红的，很漂亮，买了些回来，吃一个，呲牙咧嘴的，酸。还是做成糖水山楂吧，酸酸甜甜的，可以吃个过瘾。 分享最快乐，把做好的糖水山楂分装到小瓶里，带去办公室与同事分享，那叫一个甜蜜蜜，吃货们吃完还要问：这是咋做的？哈哈哈，那我就写个菜谱，有空学着做做吧。因为是补的菜谱，遗憾没有步骤图，不过这么简单，一看就会了哦~

用料

• 新鲜山楂 400克
• 白糖 120克
• 水 120克

糖水山楂的做法步骤

步骤 1

将山楂洗净，用竹签从蒂部捅到尾部，去除山楂核，捅的时候要小心些，尽量保持外形的完美，把核一粒粒取出，比较费时，取出核的山楂避免氧化，放到盛了清水的碗里。

步骤 2

锅（不锈钢）里加水，白糖，中火烧开，慢慢划动，使白糖融化，煮沸。

步骤 3

在煮沸的水里加入山楂，轻轻划圈搅动几下，等水再次煮沸后，盖上锅盖，中火煮2分钟。

步骤 4

揭开锅盖，继续用中火煮2分钟。

步骤 5

煮好后关火，等冷却后，就可以享用了，也可以装瓶密封，入冰箱冷藏保存，随吃随取，放凉后口感更佳。

糖水山楂的小贴士

1，山楂去除果核这步较麻烦一些，如果嫌麻烦，可以直接用刀一切两半，取出。山楂去掉果核，吃的时候很爽，一口一个，很方便，但操作时一定要小心，尽量保持外形完美，操作几个就慢慢有经验了。 2，白糖也可用冰糖，冰糖会使色泽更透亮。 3，使用不锈钢锅，不能用铁锅。 4，去核后的山楂煮的时间不易太久，否则裂开就不好看了。 5，白糖和水的量，不用太精准，可以自己调节，白糖多了会甜一些，水少了汤汁会浓稠一些。

菜谱创建时间：2016-10-25 22:51:21