凉皮（正常）

作者： 放哪儿

用料

• 面皮 300g
• 豆芽 25g
• 面筋 25g
• 黄瓜丝 25g
• 料汁 110g
• 红油 20g

凉皮（正常）的做法步骤

步骤 1

取300g面皮放于拌勺中

步骤 2

取25g黄瓜丝放于拌勺中

步骤 3

取25g面筋放于拌勺中

步骤 4

取25g豆芽放于拌勺中

步骤 5

取110g（两勺半）料汁放于拌勺中

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步骤 6

步骤 6

取20g红油放于拌勺中

步骤 7

顺(逆)时针搅拌均匀，确保无粘连

步骤 8

先挑出面皮呈锥形放于碗中，不得超出蓝圈

步骤 9

将所有配菜、料汁、红油均匀倒放于面皮之上，依然保持整齐形状为锥形

步骤 10

清理出餐

菜谱创建时间：2016-10-25 17:34:06