毛豆炖排骨

作者： 一个没有肉的小肉包

我是杭州人。妈妈从小就做给我吃的一道家乡菜。没有青岛排骨的咸香，没有苏州小排的甘甜，但是混着毛豆的清香，单纯地只用盐来调味。品一口汤，仿佛走在雨后的山间小径，简单又美好。

用料

• 排骨
• 毛豆仁
• 盐
• 姜
• 料酒
• 糖

毛豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，待猪肉变色后捞出，洗净。

步骤 2

毛豆剥皮取仁。大概一小碗的量。将排骨和毛豆放入电压力锅。

步骤 3

加入水，差不多排骨的2/3。放入姜片。放入少许料酒，两勺盐，一勺糖。千万不要放酱油！

步骤 4

电压力锅23分钟后取出食用！鲜美！

菜谱创建时间：2016-10-24 20:23:37