茄汁鱼罐头（鲅鱼）

作者： l暖夕l

用料

• 鲅鱼 八条约四斤半
• 番茄沙司 640g左右
• 西红柿 两个
• 葱，姜，花椒 适量
• 酱油，盐 适量
• 白糖 4,5汤勺满满的
• 白醋，料酒 少许

茄汁鱼罐头（鲅鱼）的做法步骤

步骤 1

锅里放油放葱姜花椒爆香后，捞出葱姜花椒，放入鱼煎炸一下 补充PS:经过多次试验，把鱼放到油锅里两分钟不要动，鱼皮不会破

步骤 2

煎炸好的鱼捞出备用

步骤 3

另起锅，放入刚用过的油，放两片姜，几段葱，家没有大葱了洋葱代替，放入两大瓶番茄酱

步骤 4

番茄酱中根据个人口味，加入四或者五大汤勺白糖，少许白醋，少许酱油，料酒，适量的盐，这个量的掌握就是，融合后尝一下，是不是自己想要的酸甜度，

步骤 5

然后把鱼放进去

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步骤 6

步骤 6

加入适量的水，把去皮的西红柿切块扔进去

步骤 7

如果用高压锅就少放点水，高压锅闷20-30分钟即可；如果用锅炖，就多放点水，直到骨头酥烂，用电饭锅也是不错的选择

步骤 8

剩下这些汤，可以盖过鱼即可，浸泡一夜再吃，味道美极了，凉了也不会腥

步骤 9

完美的味道

步骤 10

如果剩下的多余的茄汁可以做成茄汁黄豆，黄豆浸泡一夜，放到茄汁里高压锅30分钟

菜谱创建时间：2016-10-24 17:21:04