准备好材料。虾米去头尾，韭菜洗干净，蒜切蓉
一般可以用剪刀处理虾米的头尾。但是我觉得用手更快
韭菜切段
放油待热放虾米和少于料酒。
翻炒虾米直到有点点红润，这种虾米不会变全红的。
放蒜蓉和韭菜一起翻炒，加盐（味精）
翻炒一下就可以起锅了。韭菜不用炒很久，很容易熟的。