整备好烧烤所需的食材，将鲜鱿鱼去除内脏，撕去表面的黑膜
将鱿鱼的头和尾巴去掉，再将鱿鱼切成大小适中的长方形块
将不锈钢烤签洗净，将鱿鱼串好
将海鲜酱、料酒、生抽倒入碗中，搅拌均匀，芶芡成酱汁
把酱汁刷在鱿鱼串的表面，上下反复刷均匀
采用双区间接加热法，将烧烤炉加热至中温（175℃-190℃），加热5分钟。加热5分钟后将烤网上刷一层薄薄实用油
把串好的鱿鱼串平铺到烤网上，然后用烧烤刷在鱿鱼串上刷上薄薄一层橄榄油，再均匀撒上辣椒粉，盖上炉盖，焖烤8分钟。
用烧烤刷给鱿鱼串上均匀刷上芶芡好的酱汁，盖上炉盖，继续焖烤8分钟。
最后取出香喷喷的鱿鱼串，冷却后即可食用。
焖烤技巧： 1、双区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 2、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让鱿鱼粘贴到烤网上。 3、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。 4、鱿鱼不要切的太窄了，因为烤的时候会缩小很多。鱿鱼很容易熟，不易烤的时间过久，否则口感会变硬;