低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）

作者： 小愛童鞋

本配方可做6-8个低糖低油版蓝莓马芬，无脆顶马芬约100卡/个，有脆顶马芬约120卡/个，低糖低脂更健康！

用料

• #A 干料部分
• 面粉（all-purpose flour） 1 cup (120g)
• 泡打粉（baking powder） 1.5 teaspoon (6g)
• #B 湿料部分
• 糖与代糖混合（Truvia baking blend） 1/4 cup (40g)
• 苹果酱（Apple sauce） 1/3 cup (50g)
• 香草萃取液（Vanilla extract） 1 teaspoon (5ml)
• 无糖杏仁奶 1/4 cup （60ml）
• 鸡蛋 1个
• #C 蓝莓
• 新鲜蓝莓或冷冻蓝莓（需冲水） 1.2 cup (100g)
• # D 脆顶材料（crumb topping，可选）
• 糖与代糖混合（Truvia baking blend） 1/8 cup （20g）
• 面粉（all-purpose flour） 1/8 cup （15g）
• 无盐黄油 1 tablespoon （15g）
• #其他（可选）
• 喷式植物油（oil spray） 少许

低糖低油蓝莓马芬（blueberry muffin）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400华氏度（203摄氏度）；准备好材料。

步骤 2

蓝莓洗干净备用；如果用冰冻蓝莓，需要用流水冲洗至蓝莓变软。

步骤 3

A部分和B部分材料分别混合在两个容器里。

步骤 4

将混合好的A部分倒入B部分的容器里搅拌成均匀糊状（用搅拌机为佳）；最后放入蓝莓轻轻搅匀。

步骤 5

烤盘里放置纸杯，用喷式植物油喷洒纸杯防粘。

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步骤 6

步骤 6

将马芬糊倒入纸杯约2/3位置即可。

步骤 7

（可选）如果需要脆顶，将D部分材料混合在一个小碗里，搅拌为颗粒状即可

步骤 8

（可选） 将颗粒状脆顶薄薄平铺在马芬糊上。

步骤 9

进烤箱，400华氏度（203摄氏度）烘焙20-25分钟。

步骤 10

出烤箱，冷却后可食用。

菜谱创建时间：2016-10-24 07:39:14