黑米馒头

作者： 清凡

用料

• 全麦粉 285克
• 黑米 30克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 牛奶 100克
• 温水 50克左右

黑米馒头的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

黑米破壁机打碎过筛

步骤 3

过晒后的黑米粉，取十五克用就够了

步骤 4

全麦粉，黑米粉，酵母，糖，牛奶水一起搅拌

步骤 5

和成面团盖保鲜膜放温暖处发酵，发酵一倍大就好了

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团拿面板揉几分钟排气，再分成小块，揉圆成馒头状。

步骤 7

揪成一样大

步骤 8

揉好的馒头用保鲜膜活着棉布盖好再发酵一倍大就可以放锅里蒸了

步骤 9

大火开了后再蒸十四分钟，关火后五分钟再开锅盖把馒头拿出来放凉再收起来

黑米馒头的小贴士

黑米粉不要放太多，多了面团不容易发起来，糖可以随意加，喜欢跳的可以多加点，面团要发好，生馒头要醒透，这样做出来的才好吃。

菜谱创建时间：2016-10-23 22:56:37