除湿和风小砂锅

作者： 企鹅将军有简单办法

《月令七十二候集解》中说：“霜降，九月中。气肃而凝露结为霜矣。”今天就是这个节气。周末在家猫了两天，尤其昨日，望着窗外时而缠绵、时而狂暴的雨，心里都发愁：不知这霜要如何才能结得起来呢？ 所谓节气，本来是古人总结的气象物候规律。现在除了守旧之人，恐怕也只有痴者还在乎它们吧。都说这是现代人脑满肠肥变迟钝而失去了感悟自然的能力，其实哪里是只人在变，天也不守规矩了：该来的时候不来，该走的时候又不走。于是大家伙一块儿懵懵懂懂地过。 我买了个干衣机，估计在江南这一年四季都要拼内衣袜子的地方，它会混成刚需。 潮得这个样子，会不会人也像树懒——身上长青苔呀？想起《小森林》里的姑娘，对付潮气是在家里生了个火炉，顺便还烤了个质朴的面包。我们混公寓住的，上无片瓦、下无寸土，没地儿安炉子。不过炖个和风小砂锅还是可以的。

用料

• 五花肉 150克
• 洋葱 1只
• 卤水豆腐 200克
• 海鲜菇 100克
• 杏鲍菇 100克
• 香菇 泡发后100克
• 嫩园笋 100克（可用泡发的嫩笋干代替）
• 青红椒 适量
• 熟黑芝麻 适量
• 香菜 50克
• 盐 3克
• 糖 1克
• 油 10毫升
• 料酒 20毫升
• 生抽 10毫升

除湿和风小砂锅的做法步骤

步骤 1

依次在砂锅里码放笋、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、豆腐、青红椒圈，放入除油之外的调料，倒入水至与食材面齐平。

步骤 2

肉与洋葱切片，另起油锅爆熟后，倒入砂锅。

步骤 3

大火炖开后，转小火咕嘟十五分钟。洒上黑芝麻与香菜。

步骤 4

如果不喜欢，请忽略此步。打扰了。

菜谱创建时间：2016-10-23 19:42:33