花生米洗净，控干水分即可。
锅中倒入多点油。冷锅冷油，倒入洗净的花生米，中火翻炒。一开始会觉得锅铲接触的花生米是软的；慢慢的会觉得锅铲下的花生米变硬了。一般10-15分钟炒好。如果没炒一会就劈劈啪啪爆炸了表皮，就是火大了。当有香味冒出，没有皮的花生米微微发黄就要注意了，快好了。这个时候可以尝一下，如果有很浓的香甜味就是熟了。
炒好后要离开灶台盛出。如果不离灶头，灶头和锅里的余温会使花生米糊了。
放凉后撒上少许盐，好香😊。